Test the Taste w Białym Króliku
Cykl Test the Taste — to seria spotkań degustacyjnych w restauracji hotelu Quadrille, w których kuchnia staje się prawdziwym laboratorium smaków. Każda edycja to jednorazowy eksperyment: bez powtórek, bez gotowych schematów, z pełnym skupieniem na procesie twórczym i dialogu między szefami kuchni.
Autorska próba Marcina Popielarza
Kuchnia rzadko bywa miejscem otwartym dla gości i innych szefów kuchni. Zazwyczaj widzimy tylko efekt końcowy — gotowe danie, dopracowaną kompozycję. Test the Taste odwraca ten porządek.
To cykl spotkań, w których Marcin Popielarz zaprasza do swojej kuchni wybitnych szefów kuchni z renomowanych restauracji, by wspólnie wejść w etap prób i odkryć — tam, gdzie smak nie ma jeszcze ostatecznej formy.
Każde spotkanie jest eksperymentem: rozmową przy produkcie, testowaniem tekstur, szukaniem napięć i punktów styku między różnymi wrażliwościami kulinarnymi.
Kuchnia nie będzie zamkniętą przestrzenią. Goście otrzymają wyjątkową możliwość wejścia w ten proces — obserwowania go z bliska, zadawania pytań, wymiany myśli i bezpośredniej interakcji z szefami kuchni. To rzadki moment, w którym granica między twórcą a odbiorcą zaciera się, a smak rodzi się na oczach i w dialogu.
- * Cena nie obejmuje napojów
Test the Taste | Tomasz Słonina
(26 kwietnia 2026)
Na kolejną odsłonę cyklu do wspólnego gotowania przyjedzie do nas TOMASZ SŁONINA — współ-szefa kuchni krakowskiej restauracji FOLGA, wyróżnionej nagrodą Bib Gourmand w przewodniku MICHELIN. Miejsca które konsekwentnie buduje swoją tożsamość wokół sezonowości, jakości produktu i swobodnego, nowoczesnego podejścia do kuchni.
Jego podejście opiera się na świadomej pracy z sezonem i lokalnością, a także na łączeniu klasycznych fundamentów z nowoczesnym, autorskim myśleniem o smaku. Gotowanie traktuje jako proces — dynamiczny, oparty na decyzjach podejmowanych w trakcie, a nie z góry narzuconym schemacie.
To spotkanie nie będzie prezentacją gotowych dań, lecz wejściem w etap ich powstawania. Wspólna praca, rozmowy i testowanie różnych kierunków doprowadzą do stworzenia menu degustacyjnego, które będzie zapisem tego wieczoru — jego energii, intuicji i wymiany myśli.
Data: 26 kwietnia 2026 (niedziela)
Godzina: 12:30
Cena wydarzenia 295 pln/os*
- * Przy rezerwacji pobierana jest przedpłata w wysokości 100% wartości zamówienia.
Test the Taste | Jakub Follendorf-Pawłowski
(21 czerwca 2026)
Do kuchni Białego Królika dołącza tym razem Jakub Follendorf-Pawłowski – szef kuchni warszawskiej restauracji Supperlardo, miejsca, które po latach wróciło na kulinarną mapę stolicy z jeszcze większą świadomością i wyrazistością.
Jego podejście do gotowania idealnie wpisuje się w ideę Test the Taste. Bez skrótów. Bez ukrywania smaków. Bez kompromisów.
Razem z Pawłem Fabisiem buduje dania od podstaw – zaczynając od relacji z lokalnymi rolnikami i dostawcami, a kończąc na pracy z produktem już w kuchni. Każdy element ma znaczenie. Każda decyzja wpływa na efekt końcowy.
To gotowanie oparte na rzemiośle, intuicji i pełnym zaufaniu do składników.
Data: 21 kwietnia 2026 (niedziela)
Poprzednie wydarzenia Test the Taste
Test the Taste | Adrian Bęben x Karol Nagórski (1 marca 2026)
Na otwarcie cyklu do wspólnego gotowania przyjedzie do nas ADRIAN BĘBEN, Szef Kuchni warszawskiej restauracji WANDAL — jednego z najbardziej wyrazistych i komentowanych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy. Jego podejście zostało zauważone przez środowisko branżowe: nominowany przez przewodnik Gault & Millau do tytułu Szefa Jutra, wskazany przez Food & Friends w zestawieniu 50FOODandFUTURE, współtwórca — jako juror — listy 100 najlepszych polskich restauratorów dla Forbes i Made for Restaurant. Stworzy u nas specjalne menu degustacyjne — wynik wspólnych testów, rozmów i poszukiwania nowych punktów styku smaków.
Podczas wieczoru towarzyszyć mu będzie KAROL NAGÓRSKI — szef piekarni i kreatywne serce piekarni HEWELKE, który od lat rozwija swoje rzemieślnicze podejście do chleba i wypieków. Jego spojrzenie na produkt, fermentację i smak dopełni całość doświadczenia, tworząc spójne, autorskie spotkanie dwóch kulinarnych światów.
- * Przy rezerwacji pobierana jest przedpłata w wysokości 100% wartości zamówienia.
Sponsorzy cyklu wydarzeń Test the Taste
"Zostań Białym Królikiem doświadczalnym..."
Gdzie?
Restauracja Biały Królik
ul. Folwarczna 2, Gdynia (Hotel Quadrille)
Liczba miejsc ograniczona – Zarezerwuj już teraz!
Wydarzenie będzie rejestrowane.
Kontakt:
restauracja@bialy-krolik.pl
+48 583 510 330
