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Wir kehren ins Labor des Geschmacks zurück
Nach der Sommerpause Test the Taste ist zurück in einem neuen Look.
Die Moderatoren der Reihe sind Marcin Popielarz und Karol Kamiński,
die zu weiteren Ausgaben außergewöhnliche Chefköche einladen, um gemeinsam neue Ideen, Aromen und unerwartete Kombinationen zu testen.
Jedes Verkostungspanel ist ein eigenes, einmaliges Experiment
— speziell für die jeweilige Ausgabe erstellt. Keine Wiederholungen und keine vorgefertigten Schemata.
MICHAŁ WIERZBA
Ein neues italienisches Reiseziel jenseits der Klischees
Daten 18. Oktober 2026
Uhr 12:30
Ort: Hotel Quadrille, ul. Folwarczna 2, Gdynia
Preis: 295 PLN/Person*
In dieser Ausgabe schließt sich dem Experiment an Michał Wierzba — Küchenchef des Restaurants Bummelstreik. In seinen Gerichten sucht er nach authentischem Geschmack, Genuss und einem Überraschungselement, indem er mit natürlichen, saisonalen Zutaten arbeitet und deren Charakter mutig unterstreicht.
Er sammelte Erfahrungen unter anderem bei Rozbrat 20, die mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde, sowie im Restaurant Quelle. Er hat auch ein Praktikum in einem Zwei-Sterne-Restaurant absolviert. Vollmers in Malmö. Inspirationen bringt er von Reisen mit, weshalb seine Küche gerne über naheliegende Kombinationen hinausgeht und gut zum experimentellen Charakter passt Teste den Geschmack.
- * Bei der Buchung wird eine Vorauszahlung von 100% des Auftragswertes verlangt.
Eigenregie Marcina Popielarza
Im Alltag lernen die Gäste vor allem das Endergebnis kennen. Test the Taste ermöglicht es, dem eigentlichen Entstehungsprozess näher zu kommen.
Marcin Popielarz lädt herausragende Chefköche zu gemeinsamen Versuchen, Erkundungen und Experimenten mit Geschmack ein. Jede Edition entsteht völlig neu – durch die Arbeit mit Produkt, Textur und unerwarteten Kombinationen.
Gäste bleiben nah am Prozess: Sie lernen die Ideen hinter den Gerichten kennen, können Fragen stellen und sich an der Unterhaltung mit den Köchen beteiligen.
Zu einmalige kulinarische Experimente, die speziell für eine bestimmte Edition erstellt wurden!
Vorherige Veranstaltungen der Test-the-Taste-Reihe
Tomasz Słonina
26. April 2026)
Tomasz Słonina Er ist der Co-Chefkoch eines Krakauer Restaurants FOLGA , die im MICHELIN Guide mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde.
In ihrer Küche setzt sie auf Saisonalität, Produktqualität und Regionalität , und verbindet dabei klassische Fundamente mit einem modernen, eigenwilligen Ansatz für Geschmack. Er kocht intuitiv und ohne überflüssige Schemata, wobei er die Küche als lebendigen Prozess betrachtet, in dem das Produkt, der Moment und der Mut zu neuen Kombinationen zählen.
Adrian Bęben x Karol Nagórski
(1. März 2026)
Adrian Bęben Er ist der Küchenchef eines Warschauer Restaurants. WANDAL .In seiner Küche setzt er auf ein starkes Produkt, mutige Kombinationen und einen modernen Zugang zum Geschmack. Nominiert von Gault & Millau zum Titel „Chef von Morgen“ und ausgezeichnet in der Rangliste 50FOODandFUTURE .
Karol Nagórski Das ist der Bäckereichef und das kreative Herz HEWELKE .Sie konzentriert sich auf handwerkliches Brot, Fermentation und den bewussten Umgang mit dem Produkt und verbindet dabei Präzision mit einem ganz eigenen Ansatz für Geschmack.
Sponsoren der Eventreihe Test the Taste
"Bleibe dem Weißen Kaninchen experimentellen..."
Wo?
Weißes Kaninchen Restaurant
ul. Folwarczna 2, Gdynia (Hotel Quadrille)
Platzzahl begrenzt – Jetzt reservieren!
Die Veranstaltung wird aufgezeichnet.
Kontakt:
restauracja@bialy-krolik.pl
+48 583 510 330
