0%
Wracamy do laboratorium smaku
Po wakacyjnej przerwie Test the Taste wraca w nowej odsłonie.
Gospodarzami cyklu są Marcin Popielarz i Karol Kamiński,
którzy do kolejnych edycji zapraszają wyjątkowych szefów kuchni, by wspólnie testować nowe pomysły, smaki i nieoczywiste połączenia.
Każdy panel degustacyjny to osobny, jednorazowy eksperyment
— tworzony specjalnie na daną edycję. Bez powtórek i bez gotowych schematów.
MICHAŁ WIERZBA
Nowy włoski kierunek bez schematów
Data 18 października 2026
Time: 12:30
Location: Hotel Quadrille, 2 Folwarczna Street, Gdynia
Price: 295 PLN/osoba*
W tej edycji do eksperymentu dołącza Michał Wierzba — Szef Kuchni restauracji Włoski Strajk. W swoich daniach szuka autentycznego smaku, przyjemności i elementu zaskoczenia, pracując na naturalnych, sezonowych składnikach i odważnie podkręcając ich charakter.
Doświadczenie zdobywał m.in. w Rozbrat 20, wyróżnionej gwiazdką MICHELIN, oraz w restauracji Źródło. Odbył także staż w dwugwiazdkowej restauracji Vollmers w Malmö. Inspiracje przywozi z podróży, dlatego jego kuchnia chętnie wychodzi poza oczywiste połączenia i dobrze wpisuje się w eksperymentalny charakter Test the Taste.
- * A prepayment of 100% of the order value is taken upon booking.
Autorska próba Marcina Popielarza
Na co dzień goście poznają przede wszystkim efekt końcowy. Test the Taste pozwala podejść bliżej samego procesu tworzenia.
Marcin Popielarz zaprasza wybitnych szefów kuchni do wspólnych prób, poszukiwań i eksperymentów ze smakiem. Każda edycja powstaje od nowa — poprzez pracę z produktem, teksturą i nieoczywistymi połączeniami.
Goście pozostają blisko tego procesu: poznają idee stojące za daniami, mogą zadawać pytania i uczestniczyć w rozmowie z szefami.
To jednorazowe kulinarne eksperymenty, tworzone specjalnie na konkretną edycję!
Poprzednie wydarzenia cyklu Test the Taste
Tomasz Słonina
26 April 2026)
Tomasz Słonina to współszef kuchni krakowskiej restauracji Break , wyróżnionej nagrodą Bib Gourmand w przewodniku MICHELIN.
W swojej kuchni stawia na sezonowość, jakość produktu i lokalność , łącząc klasyczne fundamenty z nowoczesnym, autorskim podejściem do smaku. Gotuje intuicyjnie i bez zbędnych schematów, traktując kuchnię jako żywy proces, w którym liczą się produkt, moment i odwaga do szukania nowych połączeń.
Adrian Bęben x Karol Nagórski
1 March 2026
Adrian Bęben to Szef Kuchni warszawskiej restauracji Vandals . W swojej kuchni stawia na mocny produkt, odważne połączenia i nowoczesne podejście do smaku. Nominowany przez Gault & Millau do tytułu Szefa Jutra i wyróżniony w zestawieniu 50FOODandFUTURE .
Karol Nagórski to szef piekarni i kreatywne serce HEWELKE . Skupia się na rzemieślniczym pieczywie, fermentacji i świadomej pracy z produktem, łącząc precyzję z autorskim podejściem do smaku.
Sponsors of the Test the Taste event series
"Stay The White Rabbit experimental..."
Where?
The White Rabbit Restaurant
ul. Folwarczna 2, Gdynia (Hotel Quadrille)
Limited spaces – Book now!
The event will be recorded.
Contact:
restauracja@bialy-krolik.pl
+48 583 510 330
