Test the Taste w Białym Króliku
Cykl Test the Taste — to seria spotkań degustacyjnych w restauracji hotelu Quadrille, w których kuchnia staje się prawdziwym laboratorium smaków. Każda edycja to jednorazowy eksperyment: bez powtórek, bez gotowych schematów, z pełnym skupieniem na procesie twórczym i dialogu między szefami kuchni.
Test the Taste | Jakub Follendorf-Pawłowski
(21 czerwca 2026)
Do kuchni Białego Królika dołącza tym razem Jakub Follendorf-Pawłowski – szef kuchni warszawskiej restauracji Supperlardo, miejsca, które po latach wróciło na kulinarną mapę stolicy z jeszcze większą świadomością i wyrazistością.
Jego podejście do gotowania idealnie wpisuje się w ideę Test the Taste. Bez skrótów. Bez ukrywania smaków. Bez kompromisów.
Razem z Pawłem Fabisiem buduje dania od podstaw – zaczynając od relacji z lokalnymi rolnikami i dostawcami, a kończąc na pracy z produktem już w kuchni. Każdy element ma znaczenie. Każda decyzja wpływa na efekt końcowy.
To gotowanie oparte na rzemiośle, intuicji i pełnym zaufaniu do składników.
Data: 21 czerwca 2026 (niedziela)
Godzina: 12:30
Cena wydarzenia 295 pln/os*
- * Bei der Buchung wird eine Vorauszahlung von 100% des Auftragswertes verlangt.
Autorska próba Marcina Popielarza
Kuchnia rzadko bywa miejscem otwartym dla gości i innych szefów kuchni. Zazwyczaj widzimy tylko efekt końcowy — gotowe danie, dopracowaną kompozycję. Test the Taste odwraca ten porządek.
To cykl spotkań, w których Marcin Popielarz zaprasza do swojej kuchni wybitnych szefów kuchni z renomowanych restauracji, by wspólnie wejść w etap prób i odkryć — tam, gdzie smak nie ma jeszcze ostatecznej formy.
Każde spotkanie jest eksperymentem: rozmową przy produkcie, testowaniem tekstur, szukaniem napięć i punktów styku między różnymi wrażliwościami kulinarnymi.
Kuchnia nie będzie zamkniętą przestrzenią. Goście otrzymają wyjątkową możliwość wejścia w ten proces — obserwowania go z bliska, zadawania pytań, wymiany myśli i bezpośredniej interakcji z szefami kuchni. To rzadki moment, w którym granica między twórcą a odbiorcą zaciera się, a smak rodzi się na oczach i w dialogu.
- * Cena nie obejmuje napojów
Poprzednie wydarzenia Test the Taste
Test the Taste | Tomasz Słonina
(26 kwietnia 2026)
Na kolejną odsłonę cyklu do wspólnego gotowania przyjedzie do nas TOMASZ SŁONINA — współ-szefa kuchni krakowskiej restauracji FOLGA, wyróżnionej nagrodą Bib Gourmand w przewodniku MICHELIN. Miejsca które konsekwentnie buduje swoją tożsamość wokół sezonowości, jakości produktu i swobodnego, nowoczesnego podejścia do kuchni.
Jego podejście opiera się na świadomej pracy z sezonem i lokalnością, a także na łączeniu klasycznych fundamentów z nowoczesnym, autorskim myśleniem o smaku. Gotowanie traktuje jako proces — dynamiczny, oparty na decyzjach podejmowanych w trakcie, a nie z góry narzuconym schemacie.
To spotkanie nie będzie prezentacją gotowych dań, lecz wejściem w etap ich powstawania. Wspólna praca, rozmowy i testowanie różnych kierunków doprowadzą do stworzenia menu degustacyjnego, które będzie zapisem tego wieczoru — jego energii, intuicji i wymiany myśli.
Test the Taste | Adrian Bęben x Karol Nagórski (1 marca 2026)
Na otwarcie cyklu do wspólnego gotowania przyjedzie do nas ADRIAN BĘBEN, Szef Kuchni warszawskiej restauracji WANDAL — jednego z najbardziej wyrazistych i komentowanych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy. Jego podejście zostało zauważone przez środowisko branżowe: nominowany przez przewodnik Gault & Millau do tytułu Szefa Jutra, wskazany przez Food & Friends w zestawieniu 50FOODandFUTURE, współtwórca — jako juror — listy 100 najlepszych polskich restauratorów dla Forbes i Made for Restaurant. Stworzy u nas specjalne menu degustacyjne — wynik wspólnych testów, rozmów i poszukiwania nowych punktów styku smaków.
Podczas wieczoru towarzyszyć mu będzie KAROL NAGÓRSKI — szef piekarni i kreatywne serce piekarni HEWELKE, który od lat rozwija swoje rzemieślnicze podejście do chleba i wypieków. Jego spojrzenie na produkt, fermentację i smak dopełni całość doświadczenia, tworząc spójne, autorskie spotkanie dwóch kulinarnych światów.
Sponsorzy cyklu wydarzeń Test the Taste
"Zostań Białym Królikiem doświadczalnym..."
Gdzie?
Weißes Kaninchen Restaurant
ul. Folwarczna 2, Gdynia (Hotel Quadrille)
Liczba miejsc ograniczona – Zarezerwuj już teraz!
Wydarzenie będzie rejestrowane.
Kontakt:
restauracja@bialy-krolik.pl
+48 583 510 330
