Hotel w Gdyni
0%

Kolacja degustacyjna “From Paris With Love”

author
quadrille
9 października, 2023

W sobotę, 27 maja w poznańskiej restauracji Rynek odbyła się kolacja degustacyjna, w której udział wziął nasz Chef Patron Marcin Popielarz.

Na kilka godzin Goście mieli okazję przenieść się do stolicy Francji podczas kolacji degustacyjnej From Paris With Love. W trakcie wieczoru Goście mogli skosztować, aż 6 dań specjalnie przygotowanych na tą okazję przez 6 Szefów Kuchni, degustować francuskich win oraz koktajli, a także posłuchać muzyki na żywo.

kolacja degustacyjna marcin popialerz
kolacja degustacyjna marcin popielarz

Kolacje degustacyjne przygotowywane przez kilku Szefów najlepszych restauracji w Polsce to świetna okazja do spędzenia wyjątkowego wieczoru. Dzięki takim wydarzeniom, przybliżamy ideę fine dining, która staje się coraz bardziej popularna.

kolacja degustacyjna marcin popielarz
kolacja degustacyjna marcin popielarz

Mówi się, że “gdzie kucharek 6, tam nie ma co jeść”,  jednak w przypadku tych kolacji, Goście dostają wyjątkowe menu, które przeczy temu znanemu przysłowiu.

Tym razem menu kolacji wyglądało następująco:

Amuse Bouche – Marcin Popielarz

Pstrąg z zielonym groszkiem

Danie I – Artur Skotarczyk

Białe szparagi, langustynki, rabarbar, lardo di colonnata, verjus

Danie II – Jan Nawrocki

Coquilles saint jaques, kawior ze ślimaka, szkockie jajko, duszone ślimaki, jacqualine jus

Danie III – Lech Pluciński

Tortelloni boudin noir, kwaśny seler, pasternak, pioppino, redukcja z kurczaka

Danie IV – Tomek Olewski

Kaczka, tost, por, ocet, podwędzana śmietana, tymianek cytrynowy

Danie V – Dominik Narloch

Wiosenna jagnięcina, emulsja z koziego sera, smardze, palony bakłażan, sos buerre noisette

Deser – Marcin Popielarz

Rabarbar z lodami rozmarynowymi

Zza kulis wiemy, że deser Chefa Marcina był bardzo zachwalany przez Gości. To najlepsza rekomendacja, by sprawdzić co pysznego przygotował dla Was w naszej restauracji Biały Królik.

Posted in Restauracja

Write a comment

+

Search Room

Wymagane pola *