À la carte

Przystawki

• tatar z pstrąga tęczowego z piklowaną cebulką i suszonym żółtkiem 30 zł
• terrina z kurczaka kukurydzianego z majonezem z pieczonego czosnku / buraczki w occie 28 zł

Zupy

• zupa koperkowa z combrem z królika i plastycznym żółtkiem 34 zł
• wegański kapuśniak z przypalonymi warzywami 28 zł

Dania głównie

• gęsie żołądki w sosie chrzanowym z puree ziemniaczanym i szczypiorkiem 59 zł
• halibut gotowany na parze z sosem kurkowym, groszkiem i młodym brokułem 62 zł
• łazanki w sosie grzybowym z piklowanym boczniakiem i surówką z białej kapusty 49 zł

Desery

• topinambur ze słonym karmelem 32 zł
• wegański sernik dyniowy z mirabelką VEGAN 28 zł

Serwis kawioru

kawior z jesiotra Antonius 30g

• małe kapary z ziołową gremolatą
• dehydrowane, solone kurze żółtko
• tarte kurze białko ze szczypiorkiem
• crème fraiche
• ogórki kompresowane z koprem
• ruchanki drożdżowe
• tartinki chlebowe