biały królik

cykl 8.9

Biały Królik – Menu

Tasting menu

cykl 8.9 Podążaj za Białym Królikiem®

245 zł
  • chleby własnego wypieku · chips z gryki · masło ze szczypioru · masło karmelowe
  • consommé chlebowe · prażone nasiona lnu
  • smażona w jajku szprotka z mizerią
  • opalana polędwica z dorsza w pomidorach malinowych z lubczykiem
  • kartofle w mundurach ze szczypiorkiem i nasturcją
  • zupa na kiszonym szczawiu i pieczonym króliku · cynaderki · jajko
  • agrest z werbeną
  • sezonowana pręga wołowa z grzybami · sos z pieczonych kości cielęcych
  • leniwe pierogi z wiejskim twarogiem, jagodami i lodami jaśminowymi
  • prażone polskie żyto · ziołowy miód
  • wata fiołkowa
  • profiterole z czerwoną porzeczką
150 zł
  • chleby własnego wypieku · chips z gryki · oliwa z białego maku
  • consommé chlebowe · prażone nasiona lnu
  • kartofle w mundurach ze szczypiorkiem i nasturcją
  • zimna pomidorówka z makaronem z białej rzepy
  • buraczki glazurowane kwiatem hibiskusa z wegańskim twarogiem i czerwoną porzeczką
  • karmelizowane śliwki z wegańską kruszonką · lody z kwiatów bzu
  • ganache z gorzkiej czekolady
  • wata fiołkowa

À la carte

Przystawki

  • wątrobiana ze szczypiorkiem i suszonymi borowikami · konfitura z zeszłorocznej mirabelki 29 zł
  • kartofle w mundurach ze szczypiorkiem i nasturcją VEGAN 27 zł
  • opalana polędwica z dorsza w pomidorach malinowych z lubczykiem 39 zł

Zupy

  • zimna pomidorówka z makaronem z białej rzepy VEGAN 28 zł
  • zabielana wędzoną wiejską śmietaną zupa jarzynowa · perliczka z warzywami 32 zł
  • zupa na kiszonym szczawiu i pieczonym króliku z cynaderkami · jajko 35 zł

Dania głównie

  • buraczki glazurowane kwiatem hibiskusa z wegańskim twarogiem i czerwoną porzeczką VEGAN 35 zł
  • smażony dziki sandacz z Zalewu Wiślanego z sałatą morską, porami w majonezie i sosem z gęsiej wątróbki 68 zł
  • sezonowana pręga wołowa z grzybami · sos z pieczonych kości cielęcych 62 zł

Desery

  • leniwe pierogi z wiejskim twarogiem, jagodami i lodami jaśminowymi 30 zł
  • polskie truskawki z białymi szparagami i karmelowym masłem 32 zł
  • karmelizowane śliwki z wegańską kruszonką · lody z kwiatów bzu VEGAN 29 zł

Białe Niedziele

3 dania (79 zł) / 4 dania (90 zł)

  • mielonka wieprzowa z czosnkiem niedźwiedzim
  • cappuccino buraczane z pianką z koziego sera, posypką z oliwki i orzecha laskowego
  • krem z pora ze smażonym boczkiem i gotowanym jajkiem
  • panierowana terrina drobiowa z marynowanymi grzybami i sosem pieczeniowym
  • pstrąg tęczowy ze smażonym szpinakiem i bobem
  • karmelizowane śliwki z lodami waniliowymi

 

Informujemy, że do każdego stolika doliczany jest serwis kelnerski 10% wartości rachunku.
Do menu degustacyjnego proponujemy dobór win opracowany przez naszego sommeliera.

Rezerwacje

Zachęcamy do kontaktu i rezerwacji stolików z wyprzedzeniem:

Biały Królik: +48 58 351 03 30
Pub 10/6: +48 58 351 03 10

restauracja@bialy-krolik.pl

Biały Królik

poniedziałek - nieczynne, wtorek – środa 17:00 – 21:00, czwartek - sobota 13:00 - 21:00, niedziela 13:00 – 19:00

Pub 10/6

poniedziałek - czwartek, niedziela 13.00 - 22.00, piątek - sobota 13:00 – 23.00