À la carte

Przystawki

• siekana wołowina z marynowanymi grzybami i wędzonym kawiorem z pstrąga 35 zł
• lody smardzowe z zielonym groszkiem i dynią VEGAN 30 zł

Zupy

• kaszubska zupa rakowa inspirowana Paul’em Bocuse 38 zł
• biały barszcz z wegańskim jajkiem i majerankiem VEGAN 28 zł

Dania głównie

• leszcz z sosem koperkowym i ziemniakami 78 zł
• wegańska kaszanka z sosem chrzanowym i rzepą VEGAN 51 zł

Desery

• czekolada ruby z dereniem i hibiskusem 38 zł
• makowiec z aronią i kajmakiem 32 zł

Menu Degustacyjne Cykl 03/04

• chleby własnego wypieku / podpłomyk z czosnkiem niedźwiedzim
• masło ze szczypiorkiem / masło karmelowe
• brukselka z pieczonym czosnkiem
• ser Rubin z krakersami
• siekana wołowina z marynowanymi grzybami i wędzonym kawiorem z pstrąga
• kaszubska zupa rakowa
• jałowiec z tonikiem i ogórkiem
• leszcz z sosem koperkowym i ziemniakami
• czekolada ruby z dereniem i polskim sumakiem
• dzika róża z płatkami róży ogrodowej i hibiskusem
• rosette z pigwą i gruszką
• ganache z Arriby