Am Samstag, dem 27. Mai, fand im Restaurant Rynek in Posen ein Degustationsmenü statt, an dem unser Chef Patron Marcin Popielarz teilnahm.
Für ein paar Stunden hatten die Gäste bei einem Degustationsmenü "From Paris With Love" die Gelegenheit, in die französische Hauptstadt einzutauchen. Während des Abends konnten die Gäste 6 speziell für diesen Anlass zubereitete Gerichte von 6Köchen verkosten, französische Weine und Cocktails probieren und Live-Musik genießen.
Degustationsmenüs, die von mehreren Spitzenköchen der besten Restaurants Polens zubereitet werden, sind eine großartige Gelegenheit, einen außergewöhnlichen Abend zu verbringen. Durch solche Veranstaltungen nähern wir die Idee des Fine Dining an, das immer beliebter wird.
Es heißt: “Wo 6 Köchinnen sind, ist nichts zu essen”, doch bei diesen Abendessen erhalten die Gäste ein außergewöhnliches Menü, das diesem bekannten Sprichwort widerspricht.
Dieses Mal sah das Dinner-Menü wie folgt aus:
Amuse Bouche – Marcin Popielarz
Forelle mit Erbsen
Danie I – Artur Skotarczyk
Weiße Spargel, Kaisergranat, Rhabarber, Lardo di Colonnata, Verjus
Danie II – Jan Nawrocki
Jakobsmuscheln, Schneckenkaviar, schottisches Ei, geschmorte Schnecken, Jakobsmuschelsaft
Danie III – Lech Pluciński
Tortelloni mit Blutwurst, Knollenselleriesalat, Pastinake, Pioppino, Hähnchenjus
Danie IV – Tomek Olewski
Ente, Toast, Lauch, Essig, geräucherter Sauerrahm, Zitronenthymian
Danie V – Dominik Narloch
Frühlingslamm, Ziegenkäse-Emulsion, Morcheln, geräucherte Aubergine, Beurre noisette-Sauce
Deser – Marcin Popielarz
Rhabarber mit Rosmarineis
Hinter den Kulissen wissen wir, dass das Dessert von Chefkoch Marcin von den Gästen sehr gelobt wurde. Das ist die beste Empfehlung, um herauszufinden, was Köstliches er für Sie in unserem Restaurant Biały Królik zubereitet hat.
