{"id":13698,"date":"2026-06-01T11:45:55","date_gmt":"2026-06-01T11:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/quadrille.pl\/?p=13698"},"modified":"2026-06-01T11:51:11","modified_gmt":"2026-06-01T11:51:11","slug":"final-wloskich-smakow-z-s-pellegrino-w-bialym-kroliku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/final-wloskich-smakow-z-s-pellegrino-w-bialym-kroliku\/","title":{"rendered":"Fina\u0142 W\u0142oskich Smak\u00f3w z S.Pellegrino w Bia\u0142ym Kr\u00f3liku"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Wiecz\u00f3r wyj\u0105tkowych smak\u00f3w<\/strong><\/h3>\n

29 maja 2026 roku restauracja Bia\u0142y Kr\u00f3lik by\u0142a gospodarzem fina\u0142u tegorocznej edycji og\u00f3lnopolskiego cyklu \u201eW\u0142oskie Smaki z S.Pellegrino\u201d.<\/strong> Wydarzenie zgromadzi\u0142o wybitnych szef\u00f3w kuchni z Polski i zagranicy, kt\u00f3rzy wsp\u00f3lnie stworzyli autorskie menu degustacyjne pokazuj\u0105ce, jak istotn\u0105 rol\u0119 w budowaniu kulinarnego do\u015bwiadczenia odgrywa odpowiednio dobrany pairing da\u0144 z… WOD\u0104<\/b>.<\/p>\n

Fina\u0142owa ods\u0142ona cyklu by\u0142a nie tylko prezentacj\u0105 kunsztu wybitnych szef\u00f3w kuchni, ale r\u00f3wnie\u017c opowie\u015bci\u0105 o harmonii smak\u00f3w i sztuce pairingu. Dzi\u0119ki wsp\u00f3\u0142pracy kucharzy, sommelier\u00f3w i ekspert\u00f3w od wody go\u015bcie mogli odkrywa\u0107, jak poszczeg\u00f3lne elementy degustacji wzajemnie si\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105, tworz\u0105c sp\u00f3jn\u0105 i wielowymiarow\u0105 kulinarn\u0105 narracj\u0119.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gwiazdy \u015bwiatowej gastronomii w Gdyni<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Wiecz\u00f3r zgromadzi\u0142 grono wybitnych polskich szef\u00f3w kuchni: Karola Kami\u0144skiego<\/strong>, Piotra Ciomka<\/strong>, Ernesta Jagodzi\u0144skiego<\/strong>, Grzegorza \u0141apanowskiego<\/strong>, Jacka Koprowskiego <\/strong>and Mateusza Dziwosza<\/strong>. Gospodarz wydarzenia – Marcin Popielarz<\/strong> – wsp\u00f3lnie z Krzysztofem Koniecznym<\/strong> przygotowali autorski Snack Bar otwieraj\u0105cy degustacj\u0119. W menu znalaz\u0142y si\u0119 mi\u0119dzy innymi sa\u0142atka z krewetek z galaretk\u0105 z bisque i w\u0119dzonym kawiorem, pieczona marchew z bulionem z rak\u00f3w, jele\u0144 z selerem i czosnkiem nied\u017awiedzim<\/b> oraz sernik z topinamburu z pigw\u0105 i burakiem.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jednym z najbardziej wyczekiwanych moment\u00f3w tegorocznego cyklu by\u0142a obecno\u015b\u0107 Clausa Henriksena – jednego z najbardziej rozpoznawalnych szef\u00f3w kuchni Skandynawii<\/b>. Du\u0144ski kucharz, zwi\u0105zany z restauracj\u0105 MOTA<\/b><\/a> wyr\u00f3\u017cnion\u0105 Michelin Star<\/strong>, uznawany jest za jednego z pionier\u00f3w wsp\u00f3\u0142czesnej kuchni nordyckiej. Jego filozofia opiera si\u0119 na szacunku do natury, sezonowo\u015bci i wykorzystaniu dzikich zi\u00f3\u0142, kt\u00f3re sam zbiera podczas kulinarnych wypraw. Dla wielu go\u015bci w\u0142a\u015bnie jego udzia\u0142 by\u0142 jednym z najwa\u017cniejszych powod\u00f3w obecno\u015bci na gdy\u0144skim wydarzeniu.<\/p>\n

Claus Henriksen przygotowa\u0142 podczas kolacji\u00a0wegetaria\u0144skie\u00a0<\/span>danie g\u0142\u00f3wne\u00a0 – grillowane bia\u0142e szparagi z emulsj\u0105 ze szczawiu, chrupi\u0105cym pieczywem i dzikimi zio\u0142ami<\/b>. Kompozycja doskonale oddawa\u0142a charakter jego kuchni: minimalistycznej, opartej na najwy\u017cszej jako\u015bci sk\u0142adnikach i wydobywaj\u0105cej naturalny smak produkt\u00f3w.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nad doborem odpowiednich kompozycji smakowych czuwali uznani eksperci \u015bwiata sommelierskiego \u2013 Tomasz Kolecki<\/strong>, Mistrz Polski Sommelier\u00f3w, wieloletni prezydent i wiceprezydent Stowarzyszenia Sommelier\u00f3w Polskich oraz popularyzator kultury wina, a tak\u017ce Jaros\u0142aw Baranowski<\/strong>, Mistrz Polski M\u0142odych Sommelier\u00f3w 2023 i Sommelier Roku w Polsce wed\u0142ug AIG 2025. Podczas kolacji Tomasz Kolecki przybli\u017cy\u0142 go\u015bciom rol\u0119 wody w gastronomii, pokazuj\u0105c, jak odpowiednio dobrana mo\u017ce podkre\u015bla\u0107 charakter poszczeg\u00f3lnych da\u0144 i wp\u0142ywa\u0107 na odbi\u00f3r smak\u00f3w. Z kolei Jaros\u0142aw Baranowski odpowiada\u0142 za pairing win z Winnicy Kazimierskie Wzg\u00f3rza<\/a><\/strong>, kt\u00f3re towarzyszy\u0142y wybranym pozycjom menu, tworz\u0105c z nimi harmonijne i przemy\u015blane po\u0142\u0105czenia.<\/p>\n

Ka\u017cde z da\u0144 zosta\u0142o zestawione z wodami S.Pellegrino<\/strong><\/a> lub Acqua Panna, podkre\u015blaj\u0105c ide\u0119 wydarzenia: \u015bwiadomy pairing, w kt\u00f3rym woda staje si\u0119 pe\u0142noprawnym uczestnikiem kulinarnej opowie\u015bci. Tegoroczny fina\u0142 cyklu pokaza\u0142, \u017ce najwy\u017cszej klasy gastronomia to nie tylko wybitne produkty i kunszt szef\u00f3w kuchni, ale r\u00f3wnie\u017c umiej\u0119tno\u015b\u0107 budowania harmonii pomi\u0119dzy wszystkimi elementami serwowanego do\u015bwiadczenia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Kulinarna scena dla najlepszych<\/strong><\/h3>\n

Fina\u0142 \u201eW\u0142oskich Smak\u00f3w z S.Pellegrino\u201d by\u0142 dla Bia\u0142ego Kr\u00f3lika kolejnym wydarzeniem, kt\u00f3re zgromadzi\u0142o wok\u00f3\u0142 wsp\u00f3lnego sto\u0142u znakomitych szef\u00f3w kuchni, partner\u00f3w i go\u015bci zainteresowanych wsp\u00f3\u0142czesn\u0105 gastronomi\u0105. Spotkanie pokaza\u0142o, jak wiele r\u00f3\u017cnych perspektyw mo\u017ce po\u0142\u0105czy\u0107 jeden wiecz\u00f3r oraz jak wa\u017cn\u0105 rol\u0119 odgrywa dzi\u015b \u015bwiadome podej\u015bcie do smaku i go\u015bcinno\u015bci.<\/p>\n

Mi\u0142o\u015bnicy wyj\u0105tkowych kulinarnych do\u015bwiadcze\u0144 nie b\u0119d\u0105 musieli jednak d\u0142ugo czeka\u0107 na kolejn\u0105 okazj\u0119 do odwiedzenia Bia\u0142ego Kr\u00f3lika. Ju\u017c 21 czerwca<\/b> restauracja zaprosi go\u015bci na trzeci\u0105 edycj\u0119 wydarzenia Test the Taste \u2013 autorskiego festiwalu smak\u00f3w, podczas kt\u00f3rego uczestnicy ponownie b\u0119d\u0105 mogli odkrywa\u0107 nieoczywiste po\u0142\u0105czenia, poznawa\u0107 kulinarne inspiracje i spotka\u0107 ludzi, kt\u00f3rych \u0142\u0105czy pasja do dobrej kuchni. Szczeg\u00f3\u0142y wydarzenia Test the Taste HERE<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wiecz\u00f3r wyj\u0105tkowych smak\u00f3w 29 maja 2026 roku restauracja Bia\u0142y Kr\u00f3lik by\u0142a gospodarzem fina\u0142u tegorocznej edycji og\u00f3lnopolskiego cyklu \u201eW\u0142oskie Smaki z… Read moreRead more Fina\u0142 W\u0142oskich Smak\u00f3w z S.Pellegrino w Bia\u0142ym Kr\u00f3liku<\/span><\/a><\/span><\/p>","protected":false},"author":9,"featured_media":13700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[],"class_list":["post-13698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauracja"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13698"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13716,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13698\/revisions\/13716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}