Dlaczego wypieki serwowane w restauracji Bia\u0142y Kr\u00f3lik s\u0105 tak smaczne? Odpowiedzi\u0105 na to pytanie jest wyj\u0105tkowy piekarz, Karol Nag\u00f3rski Szef Piekarni Bia\u0142ego Kr\u00f3lika. To m\u0142ody, ambitny kucharz, kt\u00f3ry swoj\u0105 pasj\u0119 do pieczenia odkry\u0142 stosunkowo niedawno, bo 4 lata temu i to zupe\u0142nie przypadkowo.<\/p>\n\n\n\n
Zacz\u0119\u0142o si\u0119 od bu\u0142ek, za nimi posz\u0142y chleby, a aktualnie dosz\u0142o ju\u017c do kilkunastu rodzaj\u00f3w wypiek\u00f3w i 400 chleb\u00f3w dziennie, a to jeszcze nie koniec. Karol, jak sam m\u00f3wi, metod\u0105 pr\u00f3b i b\u0142\u0119d\u00f3w wybra\u0142 odpowiedni\u0105 m\u0105k\u0119, przygotowa\u0142 idealny zakwas, kt\u00f3ry codziennie \u201edokarmia\u201d oraz wypracowa\u0142 \u017cmudny i wymagaj\u0105cy proces produkcyjny, na kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 m.in. d\u0142ugie garowanie. To dzi\u0119ki temu, a przede wszystkim dzi\u0119ki cierpliwo\u015bci i zaanga\u017cowaniu tw\u00f3rcy, chleby Bia\u0142ego Kr\u00f3lika ciesz\u0105 si\u0119 tak\u0105 popularno\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Nie poprzestaj\u0105c na dotychczasowych osi\u0105gni\u0119ciach, Karol wsp\u00f3lnie z Jakubem Marchewk\u0105 przygotowa\u0142 wyj\u0105tkowy film o sztuce pieczenia. W czerwcu ukaza\u0142a si\u0119 zapowied\u017a, emisja ca\u0142o\u015bci planowana jest na wrzesie\u0144.<\/p>\n\n\n\n