{"id":13698,"date":"2026-06-01T11:45:55","date_gmt":"2026-06-01T11:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/quadrille.pl\/?p=13698"},"modified":"2026-06-01T11:51:11","modified_gmt":"2026-06-01T11:51:11","slug":"finale-italienischer-gaumenfreuden-mit-s-pellegrino-im-weisen-kaninchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/final-wloskich-smakow-z-s-pellegrino-w-bialym-kroliku\/","title":{"rendered":"Italienische Geschmacksfinale mit S.Pellegrino im Wei\u00dfen Hasen"},"content":{"rendered":"
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Ein Abend der besonderen Geschm\u00e4cker<\/strong><\/h3>\n

Am 29. Mai 2026 war das Restaurant White Rabbit Gastgeber des diesj\u00e4hrigen Finales der landesweiten Reihe \u201eItalienische Gen\u00fcsse mit S.Pellegrino\u201d.<\/strong> Die Veranstaltung brachte herausragende K\u00f6che aus Polen und dem Ausland zusammen, die gemeinsam ein Degustationsmen\u00fc kreierten, das die entscheidende Rolle der richtigen Auswahl f\u00fcr das kulinarische Erlebnis aufzeigte. Gegens\u00e4tze anziehen.<\/b>.<\/p>\n

Die letzte Folge des Zyklus war nicht nur eine Pr\u00e4sentation des K\u00f6nnens herausragender K\u00f6che, sondern auch eine Geschichte \u00fcber die Harmonie der Aromen und die Kunst des Pairings. Durch die Zusammenarbeit von K\u00f6chen, Sommeliers und Wasserexperten konnten die G\u00e4ste entdecken, wie die einzelnen Elemente der Verkostung einander erg\u00e4nzen und so eine koh\u00e4rente und vielschichtige kulinarische Erz\u00e4hlung schaffen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Weltstars der Gastronomie in Gdynia<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Abend versammelte eine Gruppe herausragender polnischer K\u00f6che: Karola Kami\u0144skiego<\/strong>, Piotr Ciomka<\/strong>, Ernesta Jagodzi\u0144skas<\/strong>, Grzegorz \u0141apanowski<\/strong>, Jacka Koprowskiego <\/strong>und Mateusza Dziwosza<\/strong>. Gastgeber der Veranstaltung \u2013 Marcin Popielarz<\/strong> \u2013 gemeinsam mit Krzysztofem Koniecznym<\/strong> Sie bereiteten einen exklusiven Snack Bar vor, der die Verkostung er\u00f6ffnete. Auf der Speisekarte standen unter anderem Garnelensalat mit Bisque-Gelee und ger\u00e4uchertem Kaviar, ger\u00f6stete Karotten mit Flusskrebsbr\u00fche, Hirsch mit Sellerie und B\u00e4rlauch<\/b> und Topinambur-K\u00e4sekuchen mit Quitte und Roter Bete.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Einer der am meisten erwarteten Momente dieses Zyklus war die Anwesenheit Claus Henriksens \u2013 einer der bekanntesten K\u00f6che Skandinaviens<\/b>. D\u00e4nischer Koch, verbunden mit dem Restaurant MOTA<\/b><\/a> ausgezeichnet Michelin-Stern<\/strong>, gilt als einer der Pioniere der modernen nordischen K\u00fcche. Seine Philosophie basiert auf dem Respekt vor der Natur, der Saisonabh\u00e4ngigkeit und der Verwendung von Wildkr\u00e4utern, die er selbst auf kulinarischen Expeditionen sammelt. F\u00fcr viele G\u00e4ste war gerade sein Beitrag einer der wichtigsten Gr\u00fcnde f\u00fcr ihre Anwesenheit bei der Veranstaltung in Gdingen.<\/p>\n

Claus Henriksen hat w\u00e4hrend des Abendessens vorbereitet\u00a0vegetarisch\u00a0<\/span>Hauptgericht \u2013 gegrillter wei\u00dfer Spargel mit Sauerampfer-Emulsion, knusprigem Brot und Wildkr\u00e4utern<\/b>. Die Komposition spiegelte seinen K\u00fcchenstil perfekt wider: minimalistisch, basierend auf hochwertigsten Zutaten und die den nat\u00fcrlichen Geschmack der Produkte hervorhebend.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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F\u00fcr die Auswahl passender Geschmackskompositionen sorgten anerkannte Experten der Sommelierszene \u2013 Tomasz Kolecki<\/strong>, polnischer Meister der Sommeliers, langj\u00e4hriger Pr\u00e4sident und Vizepr\u00e4sident des Verbands der Polnischen Sommeliers sowie ein F\u00f6rderer der Weinkultur, und au\u00dferdem Jaros\u0142aw Baranowski<\/strong>, Polnischer Meister der Jungen Sommeliers 2023 und Sommelier des Jahres in Polen laut AIG 2025. Bei dem Abendessen gab Tomasz Kolecki den G\u00e4sten Einblicke in die Rolle von Wasser in der Gastronomie und zeigte, wie richtig ausgew\u00e4hlt, den Charakter einzelner Gerichte hervorheben und den Geschmackseindruck beeinflussen kann. Jaros\u0142aw Baranowski wiederum war f\u00fcr die Weinpaarungen zust\u00e4ndig Kazimierskie H\u00fcgel Weinberge<\/a><\/strong>, die ausgew\u00e4hlte Men\u00fcpunkte begleiteten und mit ihnen harmonische und durchdachte Kombinationen bildeten.<\/p>\n

Jedes der Gerichte wurde mit Wassern kombiniert S.Pellegrino<\/strong><\/a> lub Acqua Panna, um die Idee der Veranstaltung zu unterstreichen: bewusste Paarungen, bei denen Wasser zu einem vollwertigen Teilnehmer der kulinarischen Geschichte wird. Das diesj\u00e4hrige Finale des Zyklus zeigte, dass Spitzen-Gastronomie nicht nur aus herausragenden Produkten und der Kunst der K\u00f6che besteht, sondern auch aus der F\u00e4higkeit, Harmonie zwischen allen Elementen des Serviererlebnisses zu schaffen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die kulinarische Szene f\u00fcr die Besten<\/strong><\/h3>\n

Das Finale von \u201eItalienische Geschm\u00e4cker mit S.Pellegrino\u201d war f\u00fcr den Wei\u00dfen Hasen eine weitere Veranstaltung, die erstklassige K\u00f6che, Partner und G\u00e4ste, die sich f\u00fcr moderne Gastronomie interessierten, um einen gemeinsamen Tisch versammelte. Das Treffen zeigte, wie viele verschiedene Perspektiven ein Abend vereinen kann und welche wichtige Rolle ein bewusstes Herangehen an Geschmack und Gastfreundschaft heute spielt.<\/p>\n

Liebhaber au\u00dfergew\u00f6hnlicher kulinarischer Erlebnisse m\u00fcssen jedoch nicht lange auf die n\u00e4chste Gelegenheit warten, den Wei\u00dfen Hasen zu besuchen. Schon 21. Juni<\/b> Das Restaurant l\u00e4dt die G\u00e4ste zur dritten Ausgabe der Veranstaltung Test the Taste ein \u2013 ein hauseigenes Geschmackfestival, bei dem die Teilnehmer wieder ungew\u00f6hnliche Kombinationen entdecken, kulinarische Inspirationen kennenlernen und Menschen treffen k\u00f6nnen, die die Leidenschaft f\u00fcr gutes Essen verbindet. Details zur Veranstaltung Test the Taste HIER<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Abend der besonderen Aromen Am 29. Mai 2026 war das Restaurant Wei\u00dfer Hase Gastgeber des Finales der diesj\u00e4hrigen Ausgabe der nationalen Serie \u201eItalienische Aromen mit\u2026 Mehr lesenRead more Fina\u0142 W\u0142oskich Smak\u00f3w z S.Pellegrino w Bia\u0142ym Kr\u00f3liku<\/span><\/a><\/span><\/p>","protected":false},"author":9,"featured_media":13700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[],"class_list":["post-13698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauracja"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13698"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13716,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13698\/revisions\/13716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quadrille.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}